Alface

O valor energético da alface é baixo, pois seu conteúdo em água representa 96% do seu peso.
A alface contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigênio no organismo. É rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.

Pêra

A pêra é um fruto extremamente nutritivo de sabor adocicado..

A polpa também varia de acordo com a variedade, podendo ser macia, dura ou granulosa.

Cada 100 gramas desta fruta apresentam, aproximadamente, 52 calorias.

É uma fruta rica em fibras, contribuindo para o bom funcionamento intestinal.

As variedades mais conhecidas no Brasil são: pêra willians, pêra-d'água, pêra de pé curto e pêra red (casca vermelha).

É rica em sais minerais como, por exemplo, sódio, potássio, ferro, magnésio e cálcio.

As vitaminas descobertas na pêra são do tipo A, C e do complexo B.

Na culinária, é utilizada para a fabricação de geléias, compotas, sorvetes e outros doces.

"Morango"

O morango é rico em vitamina C e, por isso, a ingestão da fruta previne a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes. Ele também dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias.

O morango também possui, em menor quantidade, vitamina B5, conhecida como niacina. Ela tem a função de evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Na fruta, também é encontrado ferro, que faz parte da formação do sangue^...

Tomates...

A ingestão do tomate é aconselhada pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno, vitaminas do complexo A e complexo B, e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.

O tomate é composto principalmente de água, possuindo aproximadamente 14 calorias em 100 gramas, somente. Alguns estudos comprovam sua influência positiva no tratamento de câncer, pois o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico.

Dica:

Para retirar a pele do tomate ... Espete o tomate em um garfo e coloque diretamente na chama do fogão por alguns minutos e vai virando . Após você retira a pele facilmente com as mãos.

Moqueca de Peixe com Camarão

Ingredientes:

.  1kg de Cação cortado em pedaços (temperado com tempero pronto)

.  1/2kg de Camarões grandes

.  2 Cebolas médias

.  Azeitonas pretas

.  3 Ovos cozidos

.  Flocos de Coco ralado

.  1 Vidro de Leite de coco

.  Azeite de dendê ou de sua preferência

.  3 Dentes de Alho amassados
.  1 Sache de Sazon de legumes
.  3 Pimentões (1 vermelho, 1 amarelo e 1 verde)

.  4 Tomates sem pele e sem sementes

.  Salsinha ou Coentro

Modo de preparo:

Em uma panela de barro ou ferro. Coloque o azeite e doure um pouco o alho amassado, junte com as cebolas cortadas em fatias redondas e um pouco de tomates sem pele e sem as sementes e um pouco do pimentão cortados em tirinhas sem a semente. Coloque uma camada de cação. Repete novamente colocando as cebolas, os tomates, os pimentões e o cação. Deixe cozinhando...
Após... Acrescente as fatias de ovos cozidos, as azeitonas, um sache de sazon de legumes, os camarões e um pouco dos tomates. Regue com o azeite e coloque por último o leite de coco...
E salpique por cima a salsicha ou coentro picadinho e os flocos de coco ralado para decorar...

Tampe e deixe cozinhando de 15 a 20 minutos...

Obs.: Se preferir coloque por cima três fatias finas de pimenta. À gosto...

Gelatina

Você já deve ter escutado falar que  consumir  gelatina é extremamente benéfico para a saúde, mas não sabe ao certo. Então, para estimular você a comer esse tão delicioso alimento e tão eficaz a saúde conheça um pouco dos benefícios que a gelatina pode ocasionar a sua saúde.
Inicialmente o fato de enrijecer o corpo, pois ela contém nove dos dez aminoácidos essenciais ao nosso corpo, os quais são importantes para a síntese de colágeno, uma substância que auxilia a sustentar os tecidos. Esses aminoácidos ainda ajudam na formação de massa magra, deixando o corpo mais firme; são úteis para manutenção dos ossos, dos tendões, das cartilagens e da pele, pois os aminoácidos também ajudam na nutrição dos tecidos.
A ingestão  diária de gelatina também auxilia na beleza de unhas e cabelo, pois ajuda no aumento da espessura de ambos, tornando-os mais fortes. Além disso, comer antes das refeições ajuda a diminuir o apetite, já que a gelatina tem o poder de se ligar a uma quantidade grande de água, dando uma sensação de saciedade e diminuindo os riscos de exagerar na comilança.
Por isso, se você está de dieta está ai uma ótima opção de sobremesa para auxiliar no emagrecimento e ainda trazer todos esses benefícios a sua saúde.

Dicas

Para tirar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa vasilha com um pouco de suco de limão, deixando descansar durante 15 minutos. Depois lave rapidamente, corte e cozinhe.

Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.

Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.

Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.

Para manter a couve-flor branca, acrescente um pouco de leite a água do cozimento.

Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.

Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.

Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.

Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.

Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.

Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Água de Coco

Água-de-coco é o sumo natural contido no interior do coco, o fruto do coqueiro. É rico em potássio, com poucas calorias, muitos nutrientes, livre de gordura e com alto poder reidratante. Ajuda no bom funcionamento do intestino e no metabolismo alimentar e é uma bebida diurética.

Pão de Linhaça

Ingredientes:

. 4 Xícaras de farinha de Trigo

. 4 Xícaras de Farelo de trigo

. 1 Xícara de flocos de Aveia

. 4 colheres de sopa de Linhaça

. 2 Colheres de Manteiga

. 2 Ovos

. 2 Xícaras de Leite (Morno)
. 1 Colher de Sal

. 2 Colheres de Açúcar

. 20g de Fermento Biológico Seco
. 1 Xícara de amendoim torrado

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Menos o trigo e o farelo de trigo. Em uma tigela grande junte o trigo, o farelo de trigo e o conteúdo batido no liquidificador...
Amasse e faça os pães de sua preferência.

Deixe descansar até que os pães dobrem de tamanho. Em seguida leve ao forno pré-aquecido...

Bolo de Laranja

Ingredientes:

. 2 Xícaras de Farinha de trigo
. 1 Xícara de Fubá
. 2 Laranjas inteiras com casca (sem sementes)
. Meio copo de Óleo
. 1 Xícara de Água
. 1 Colher de Fermento em pó
. 2 Xícaras de Açúcar

. 3 Ovos

Modo de Preparo:

Bater no liquidificador as laranjas, o óleo, a água, os ovos e o açúcar... Após misture em uma tigela o conteúdo batido no liquidificador com a farinha de trigo e o fubá. Bater na batedeira por 5 minutos. E acrescentar o fermento em pó...

Leve ao forno pré-aquecido. Assar por 35 minutos...

Obs.: Coloque o caldo de duas laranjas com açúcar ou se preferir açúcar com canela em pó.  Por cima...

Peixes e seus Benefícios

O peixe é um alimento que apresenta muitos minerais e vitaminas que são fundamentais a uma alimentação saudável, possui um baixa gordura quando comparado a diversas outras carnes, sendo que a gordura dos peixes  apresenta uma série de benefícios no combate e prevenção de diferentes doenças.

A ingestão de peixes reflete de forma positiva na saúde, pois eles são compostos por ácidos graxos eficazes, que são assim chamados por não serem produzidos pelo organismo, logo devem ser obtidos na dieta. O ácido graxo ômega-3 (A ingestão do ômega 3 auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim LDL), enquanto pode favorecer o aumento do colestrol bom é um deles, e está presente especialmente nos peixes e em seus óleos.




Cuidados com a escolha dos peixes

• É importante adquirir o peixe sempre congelado e nunca fora do gelo;
• Os olhos do peixe devem estar salientes, não fundos e evidentemente sem manchas;
• O cheiro deve ser o característico, não podendo ser extremamente forte;
• A carne do peixe deve estar firme sem se desfazer;
• As escamas devem estar firmes no corpo do peixe.

Benefícios para quem consome peixes

• Diminui consideravelmente o percentual de colesterol;
• Diminui o risco de doenças coronárias e arteriosclerose (endurecimento e espessamento da parede das artérias);
• Age no processo das inflamações, controle da pressão alta e na redução da agregação plaquetária;
• Atua na manutenção do peso ideal, através do controle do apetite;
• Fonte de proteínas de alto conteúdo nutritivo que colaboram com o processo de digestão, ultrapassando às das carnes vermelhas;
• Fonte de vitaminas (A, E, D e niacina) e micronutrientes (ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo, potássio, flúor, selênio, manganês e cobalto);
• Em gestantes, evita a depressão pós parto e auxilia no desenvolvimento cerebral do feto.