Batata-doce

A batata-doce é um alimento muito saboroso e versátil, pode ser encontrados em cores diferentes, e como se não bastasse, ainda traz muitos benefícios à saúde. A batata-doce é rica em betacaroteno, ela sozinha é capaz de suprir as necessidades diárias de vitamina A do corpo, possui também grandes quantidades de vitamina C, uma batata-doce média possui um terço da quantidade desta vitamina que o nosso corpo precisa para um dia todo.

Desejo a todos um feliz natal...

Os benefícios da pimenta

Pimenta e seus Benefícios à Saúde, além dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contém bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer.

Apesar disso, muitas pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se você é uma delas, saiba que diversos estudos recentes têm revelado que a pimenta não é um veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas, gastrite ou hipertensão.

DOENÇAS QUE A PIMENTA CURA E PREVINE

. Baixa imunidade

. Câncer

. Depressão

. Enxaqueca

. Esquistossomose.

. Feridas abertas

. Gripes e resfriados

. Hemorróidas

. Infecções

. Males do coração e

. Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um estudo revelou que a pimenta derrete os estoques de energia acumulados em forma de gordura corporal. Além disso, aumenta a temperatura (termo gênese) e, para dissipá-la, o organismo gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada grama queima 45 calorias.

Canela

Os estudos mostraram que meia porção de canela por dia pode diminuir o colesterol (ruim).
Vários estudos sugerem que a canela possa ter um efeito regulador sobre o açúcar no sangue, fazendo-o especialmente beneficente para pessoas com diabetes tipo 2.
Em alguns estudos, a canela mostrou uma capacidade assombrosa de acabar com a candidíase e se apresenta como medicação resistente.
Em um estudo publicado pelos pesquisadores, a canela reduziu a proliferação das células cancerígenas da leucemia e do linfoma.

Alface

O valor energético da alface é baixo, pois seu conteúdo em água representa 96% do seu peso.
A alface contém ferro, mineral com importante papel no transporte de oxigênio no organismo. É rica em fibras, que auxiliam na digestão e no bom funcionamento do intestino, além de apresentar pequenos teores de minerais como cálcio e fósforo.

Pêra

A pêra é um fruto extremamente nutritivo de sabor adocicado..

A polpa também varia de acordo com a variedade, podendo ser macia, dura ou granulosa.

Cada 100 gramas desta fruta apresentam, aproximadamente, 52 calorias.

É uma fruta rica em fibras, contribuindo para o bom funcionamento intestinal.

As variedades mais conhecidas no Brasil são: pêra willians, pêra-d'água, pêra de pé curto e pêra red (casca vermelha).

É rica em sais minerais como, por exemplo, sódio, potássio, ferro, magnésio e cálcio.

As vitaminas descobertas na pêra são do tipo A, C e do complexo B.

Na culinária, é utilizada para a fabricação de geléias, compotas, sorvetes e outros doces.

"Morango"

O morango é rico em vitamina C e, por isso, a ingestão da fruta previne a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes. Ele também dá resistência aos tecidos, age contra infecções, ajuda a cicatrizar ferimentos e evita hemorragias.

O morango também possui, em menor quantidade, vitamina B5, conhecida como niacina. Ela tem a função de evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Na fruta, também é encontrado ferro, que faz parte da formação do sangue^...

Tomates...

A ingestão do tomate é aconselhada pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno, vitaminas do complexo A e complexo B, e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.

O tomate é composto principalmente de água, possuindo aproximadamente 14 calorias em 100 gramas, somente. Alguns estudos comprovam sua influência positiva no tratamento de câncer, pois o licopeno, pigmento que dá cor ao tomate, é considerado eficiente na prevenção do câncer de próstata e no fortalecimento do sistema imunológico.

Dica:

Para retirar a pele do tomate ... Espete o tomate em um garfo e coloque diretamente na chama do fogão por alguns minutos e vai virando . Após você retira a pele facilmente com as mãos.

Moqueca de Peixe com Camarão

Ingredientes:

.  1kg de Cação cortado em pedaços (temperado com tempero pronto)

.  1/2kg de Camarões grandes

.  2 Cebolas médias

.  Azeitonas pretas

.  3 Ovos cozidos

.  Flocos de Coco ralado

.  1 Vidro de Leite de coco

.  Azeite de dendê ou de sua preferência

.  3 Dentes de Alho amassados
.  1 Sache de Sazon de legumes
.  3 Pimentões (1 vermelho, 1 amarelo e 1 verde)

.  4 Tomates sem pele e sem sementes

.  Salsinha ou Coentro

Modo de preparo:

Em uma panela de barro ou ferro. Coloque o azeite e doure um pouco o alho amassado, junte com as cebolas cortadas em fatias redondas e um pouco de tomates sem pele e sem as sementes e um pouco do pimentão cortados em tirinhas sem a semente. Coloque uma camada de cação. Repete novamente colocando as cebolas, os tomates, os pimentões e o cação. Deixe cozinhando...
Após... Acrescente as fatias de ovos cozidos, as azeitonas, um sache de sazon de legumes, os camarões e um pouco dos tomates. Regue com o azeite e coloque por último o leite de coco...
E salpique por cima a salsicha ou coentro picadinho e os flocos de coco ralado para decorar...

Tampe e deixe cozinhando de 15 a 20 minutos...

Obs.: Se preferir coloque por cima três fatias finas de pimenta. À gosto...

Gelatina

Você já deve ter escutado falar que  consumir  gelatina é extremamente benéfico para a saúde, mas não sabe ao certo. Então, para estimular você a comer esse tão delicioso alimento e tão eficaz a saúde conheça um pouco dos benefícios que a gelatina pode ocasionar a sua saúde.
Inicialmente o fato de enrijecer o corpo, pois ela contém nove dos dez aminoácidos essenciais ao nosso corpo, os quais são importantes para a síntese de colágeno, uma substância que auxilia a sustentar os tecidos. Esses aminoácidos ainda ajudam na formação de massa magra, deixando o corpo mais firme; são úteis para manutenção dos ossos, dos tendões, das cartilagens e da pele, pois os aminoácidos também ajudam na nutrição dos tecidos.
A ingestão  diária de gelatina também auxilia na beleza de unhas e cabelo, pois ajuda no aumento da espessura de ambos, tornando-os mais fortes. Além disso, comer antes das refeições ajuda a diminuir o apetite, já que a gelatina tem o poder de se ligar a uma quantidade grande de água, dando uma sensação de saciedade e diminuindo os riscos de exagerar na comilança.
Por isso, se você está de dieta está ai uma ótima opção de sobremesa para auxiliar no emagrecimento e ainda trazer todos esses benefícios a sua saúde.

Dicas

Para tirar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa vasilha com um pouco de suco de limão, deixando descansar durante 15 minutos. Depois lave rapidamente, corte e cozinhe.

Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.

Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.

Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.

Para manter a couve-flor branca, acrescente um pouco de leite a água do cozimento.

Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.

Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.

Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.

Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.

Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.

Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.